To top

aubergines farcies Tag

26 Sep

Aubergine Farcie Light

En ce moment, l’envie de cuisiner light et gourmand est à son comble. Je me couche et me lève en pensant « recettes de cuisine ». Oui, ça pourrait passer pour de l’obsession, et vous me connaissez, c’est tout à fait ça ! Une fois calée sur un nouveau centre d’intérêt, je ne bouge plus d’un pouce ( et ce pour un laps de temps inconnu ) Vous l’aurez compris, me sentir bien dans mon corps est devenu, un besoin. Et si, il est vrai que je ne serais pas contre me délester de quelques kilos, j’ai aussi envie de me régaler. Manger que des salades, ça va bien l’été, mais en automne j’ai envie de bien d’autres choses. Alors bien sûr, comme chez tout le monde, je n’ai pas toujours tout sous la main, au moment où je le voudrai, mais en cuisine il faut savoir improviser ! Par exemple, hier soir, j’ai eu l’envie d’un coup de faire des aubergines farcies et forcement je n’avais pas d’ail. Le truc que j’ai pourtant tout le temps !! Vous allez me dire, ne pas avoir eu les aubergines, aurait été plus embêtant. Certes. J’ai donc remplacé par un oignon, chose que je ne fais absolument jamais, puisque je ne digère pas ces petites bêtes !

 

Je vous préviens, ce n’est pas une recette que j’ai trouvé sur le net. Mais vu les ingrédients, c’est sûr ça doit déjà exister. Bref, c’est comme ça que je l’avais imaginé, l’oignon en moins, l’ail en plus !

 

 Pour 3 personnes :
  • 3 aubergines
  • 200 g de boeuf haché
  • 1 boîte de tomate concassée
  • 1 oignon ( ou pas )
  • 2 à 3 gousses d’ail
  • mozzarella
  • 1, 5 cas huile d’olive
  • cumin
  • sel et poivre
  • herbes

 

Préchauffer le four à 180°c. Couper les aubergines en deux, dans le sens de la longueur, puis faire quelques entailles dans la peau ( sans percer la peau, c’est mieux ! ) Les mettre au four environ 30 min. Dès que la peau est tendre, vous pouvez les sortir. Enlever la chair, sans abîmer la peau. Faire blondir l’oignon ou l’ail ( ou les deux ) avec l’huile d’olive, puis ajouter la viande hachée.

recette aubergine light 12

Puis la tomate concassée, laisser mijoter 10 min. Ajouter la chair d’aubergine, le sel, le poivre et le cumin. Laisser cuire encore pendant 10 min à feu doux. Remplir les aubergines de la préparation. Puis couper la mozzarella en cubes, et bien les répartir sur les préparations. Puis mettre au four, jusqu’à ce que la mozzarella soit bien dorée.

 

Servir avec une salade verte et/ou du riz complet. Perso, 2 portions m’ont suffit, et mes loulous ont adoré !!! Une petite recette simple,rapide et délicieuse que vos petites fesses vont apprécier !

 

Bon Appétit  !
Rendez-vous sur Hellocoton !